Paru le 27 Mars 2007,
New York Times 
| | "Even when we splurged, we saved. Our big dinner was at Le Carrefour, in the nearby village of Bruson, and included foie gras, a mind-blowing entrecôte with “sauce valérie” and grilled veal, which our enthusiastic waiter noted was from “right here, in the village!” The bill: 145 francs. In Verbier, we would have spent twice that." Le Carrefour, Bruson; (41-27) 776-1461; reservations recommended. |
Paru le 20 Septembre 2006,
Femina "Le Carrefour des Saveurs" | | C’est le seul resto de Bruson : à première vue un café-restaurant comme il en existe pas mal en Valais. Rassembleur et juste assez « exotique » pour le touriste. Petite terrasse, jardin, bistrot. Mais à l’étage, une vraie perle ! Un endroit comme en adoreraient les bobos… et tous les autres. Tout bois mais dans un style chalet contemporain, vaisselle et petits rideaux « angel des montagnes «, verres gravés d’une abeille, la déco est parfaite. Authentique mais pas ringarde. Une carte variée, elle aussi (sashimi de thon, foie gras poëlé, tartare de bœuf, etc) et une fondue à tomber ! juste assez crémeuse, beaucoup de saveur, à arroser d’un Fendant de Marie-Thérèse Chappaz. Desserts délicieux (mousse au chocolat et crème brûlée hautement recommandables !) et service impeccable. Bref l’une de ses adresses qu’on aurait intérêt à garder pour soi mais qu’on ne résiste pas à l’envie de souffler aux copines. Dernier détail : la fondue est à 20 fr, les 5 dl de Marie-Thérèse (une référence) à 20 fr. Et le chef est une femme ! En profiter pour aller visiter la laiterie qui vend de fameux fromages à raclette. Seul hic : elle n’ouvre qu’à 17 h.
Le carrefour, 1934 Bruson. Tél (027) 776 14 61. |
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